A importância da alimentação VIVA

O alimento é , em sua função mais elementar, a fonte de energia de que necessitamos para continuarmos vivos. Porém a conceituação do que é verdadeira alimentação foi bastante afetada ao longo dos tempos. Muitas tem sido as tentativas de resgate de seu verdadeiro significado. A alimentação industrializada teve seu nascimento com o advento das guerras, em especial da 1a Guerra Mundial. Os alimentos precisavam ser conservados até chegarem as frentes de batalha. Isto só era possível através de processos que eliminavam toda a energia vital dos alimentos, por conseguinte reduzindo sua função principal a simples mantenedores da vida , quando não a redutores da vida. Com a expansão do uso destes para nossas refeições no dia a dia de nossas casas, com a idéia de facilitar e economizar tempo, acabou-se difundindo a má alimentação como se fosse algo bom para nós. Não é ! O vegetarianismo, a prática vegano, o alimento vivo são caminhos importantes para o resgate que mencionei acima. Tenho tido o privilégio de , nos últimos 2 meses, participar do seminário do TERRAPIA ( http://www4.ensp.fiocruz.br/terrapia/) onde Maria Luiza Branco, Irma e os colaboradores, nos apontam com clareza e determinação, importantes mudanças que precisamos promover em nossa alimentação. E a partir desta simples mudança , abrir as portas para um conhecimento totalmente novo do ser humano. The food is on its most basic function, the source of energy that we need to stay alive. But the concept of what real nutrition means was affected over time. Many have been the attempts to rescue its true meaning. The industrialized food had its birth with the advent of war, especially the 1st World War. The food had to be preserved until it reached the battle front. This was only possible through processes that, on the end, eliminate all the vital energy , thus reducing its principal function, if not reducing life itself. With the expansion of the use of these processes in our meals, day by day, with the idea to facilitate and saving time, we are spreading the bad food as if it was something good for us. It is not! The vegetarian, Vegan practice, the Live Food are important ways for the rescue of what real food is. I have had the privilege of, in the last 2 months, participate in the seminar TERRAPIA (http://www4.ensp.fiocruz.br/terrapia/) where Maria Luiza Branco, Irma and helpers, with clarity and determination, are teaching the group important changes that we shall promote in our diet. And from this simple change, open the door to a whole new understanding of the human being.